Le métier des évolutions de carrière importantes au sein des entreprises artisanales. Le boulanger peu aussi se mettre à son compte. L'expatriation offre des possibilités intéressantes.

Un boulanger peut également travailler pour des entreprises du secteur d'activité : minotiers, fabricants d'avant-produit de boulangerie-pâtisserie, fabricants de métériel.

Dans la boulangerie industrielle, le boulanger peut accéder à un poste de responsabilité : chef d'équipe, responsable de rayon...

PROGRAMME : 

- Matières utilisées en boulangerie 

- Les données scientifiques de la planification et les méthodes de travail 

- Les produits de boulangerie 

- Les matériels 

- Hygiène et prévention des accidents dans la profession

- Travaux pratiques 

 

Contactez-nous ! Maison des Compagnons de Paris - Mme Maud FRANCESCONI - 01.48.87.38.69.

Niveau: 
CAP BOULANGER 1 AN
Durée: 
420 heures
Date: 
Lundi, 3. Septembre 2018 - 9:00 - Dimanche, 30. Juin 2019 - 17:00
Lundi, 2. Septembre 2019 - 9:00 - Mardi, 30. Juin 2020 - 17:00
Lieu: 
Maison des compagnons de PARIS
Public concerné: 
Salariés d'entreprise, demandeurs d'emploi, personnes en congé individuel de formation...
Pré requis: 
Diplôme au minimum de niveau V de l'Education Nationale (CAP, BEP, Bac et +...)
Objectifs: 
Acquérir les gestes métiers de boulanger et le diplôme de niveau V associé